福井の在来種の蕎麦を
しっかり噛みしめて味わってほしい。
太打ちの十割蕎麦です。
- ぶっかけタイプ。 焼きナス、みょうが、大葉、大根おろし、しょうが、ねぎ。 のってます。
- 冷たいおだしに、お蕎麦とすだちが泳ぎます。 お蕎麦がひきしまって、美味。
- 湯葉そば。京都から取り寄せた大きい引上げ湯葉が、まるごと１枚のってます。
- 鴨南蛮。京鴨です。鴨好きの方は、是非、お召し上がり下さい。
地産地消。三田マルセ牛、三田ポーク、丹波地鶏。
そして、三田の野菜は、とても美味。
食材に感謝の気持ちを込めまして、お蕎麦に添えさせて頂きます。
